Contexte : Suite à la promulgation de la loi AGEC (Anti Gaspillage et Économie Circulaire), le tri à la source des déchets organiques est obligatoire pour tous les professionnels depuis 2024 (voir loi AGEC). Les biodéchets incluent l'ensemble des restes alimentaires : viandes, os, légumes, fruits, laitages, fruits à coques, coquilles d'oeufs... Cette obligation nationale s'applique aussi bien aux professionnels qu'aux syndicats de collecte. Ainsi, afin que les déchets collect